中文名称：
：还原型、阿拓莫兰、古拉定英文名称：CAS：70-18-8性状：白色固体粉末
EINECS200-725-4
分子式：C10H17N3O6S分子量：307.32348熔点：为189～193°C，晶体呈无色透明细长拉状，等电点为5.93。药理作用：该品可促进糖、脂肪及蛋白质代谢，加速自由基排泄，保护肝脏的合成、解毒、灭活激素等功能。定义：是属于含有巯基的、小分子肽类物质。是由、半和甘氨酸结合而成的三肽，半上的巯基为其活性基团，有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型占绝大多数，还原型（GSH）是主要的活性状态，大约占95%；氧化型（GSSG）是非活性状态约占1%。还原酶催化两型间的互变。该酶的为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。生理活性：具有两种重要的作用：抗氧化和整合解毒。，易于碘乙酸、（一种毒气）、铅、、砷等重金属盐络合，而具有了整合解毒作用。（尤其是肝细胞内的）具有非常重要的生理作用就是整合解毒作用，能与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、重金属）等结合，参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。一、的临床治疗和预防作用：病理状态下的内源性GSH减少时，适时补充外源性GSH便成为必须。外源性GSH的补充，可以预防并治疗相关疾病，保持健康的体魄。(1)辐射病及辐射防护：放射线、放射性药物或由于抗肿瘤药物引起的白细胞减少等症状能起到保护作用。(2)保护肝脏、解毒、灭活激素、并促进胆酸代谢，有利于消化道吸收脂肪及脂溶性维生素。(3)抗过敏、或对组织炎症造成的全身或局部低氧血症患者，可减轻细胞损伤，促进修复。(4)改善某些疾病的病程和症状，作为辅助治疗的药物。如：肝炎、溶血性疾病以及角膜炎、白内障和疾病，等眼科疾病及提高视力。(5)容易代谢的酸类物质从而加速自由基的排泄，从而起到养颜美容护肤、抗衰老作用。二、作为食品添加剂（1）加入到面制品中，使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一，并起到食品营养的强化作用及其他功能。（2）将其加入到酸奶和婴幼儿食品中，相当于维生素C，可起到稳定剂的作用。（3）将其拌到鱼糕中，可防止色泽加深。（4）加到肉制品和干酪等食品中，具有强化风味的效果。三、应用于美容产品阻止洛氨酸酶的渗透，以此来达到抑制黑色素形成的目的。对祛除皱纹、增加肌肤弹性，收缩毛孔、淡化色素,全身美白有极好的功效
