[中文名称] 咖啡酸
[英文名称] Caffeic acid
[别 名] 3,4-二羟基肉桂酸
[CAS No.] 331-39-5
[化学名称] 2-Popenoic acid,3-(3,4-dihydoxy-phenyl)-
[分 子 式] C9H8O4
[分 子 量] 180.15
[物理性质] 从浓水溶液得黄色结晶，从稀水溶液得一水合物。分解点223～225°(在194°软化)。微溶于冷水，易溶于热水及冷乙醇。13CNMR (H2O):127.8(c-1),114.5(c-2),144.1(c-3),145.9(c-4),116.5(c-5),121.4(c-6),141.0(c-7),121.2(c-8),176.0(c-9)[1]。
