健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 皮皮虾500克相克食物 | 葱数根相克食物 |
| 姜数片相克食物 | 蒜三四瓣相克食物 |
| 椒盐一汤匙 | 盐一汤匙 |
| 料酒二汤匙 | 干红辣椒四五根 |
| 红辣椒粉二茶匙 | 油适量 |
椒盐皮皮虾的做法
1.将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净。
2.葱切成葱白和葱花，干红辣椒剪成丁，姜切丝，蒜剁成蓉备用。
3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水，用厨房纸擦干。
4.拿一小点的油锅，倒入半锅油，大火加热至七八成热，因为购买的皮皮虾比较大只，一次最多放二只虾进油锅炸，炸至虾壳呈红色捞出。
5.重新大火加热油锅，放皮皮虾入锅复炸一分钟，捞起沥油。这样虾壳很酥脆，比较好吃。
6.另起一锅加油，五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。
7.锅中放入皮皮虾，撒上盐、椒盐、辣椒粉，淋上二汤匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收干即可。
8.装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧！
