洋葱炒胡萝卜不仅是一道营养丰富的菜肴，而且其的功效作用也是很好的，那么，洋葱炒胡萝卜有哪些功效呢？下面，妈网百科就为大家简单的介绍其功效。
1、其具有益肝明目的功效，因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，也可治疗夜盲症。
2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
3、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
4、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
总而言之，洋葱炒胡萝卜是一道功效作用极佳的菜肴，其具有理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒等功效，能辅助治疗高血脂、高血压等症。尤其是其还是一道防癌功效极佳的菜肴，建议大家可以经常食用，其的功效都挺不错的哦，值得一尝。
