食材用料
| 赤豆250g相克食物 | 白砂糖50g相克食物 |
| 猪油三茶匙 | 清水适量 |
自制红豆沙的做法
1.准备食材。赤豆250g。白砂糖50g。
2.将赤豆洗净放入清水中浸泡两三个小时。
3.将赤豆放入高压锅中，加清水盖过赤豆半个手指。用高压锅压熟压透赤豆。
4.压熟后的赤豆全部开花，非常软烂。
5.将压烂的赤豆放入料理机中打成赤豆泥。可以稍微加一点点水，比较容易打泥。水不要太多。
6.所有压透的赤豆都打成赤豆泥。
7.将赤豆泥放入铁锅中。开小火熬煮。
8.加一茶匙的猪油，慢慢翻炒熬煮。使赤豆泥和猪油混合。
9.白砂糖分三次加入。先加入三分之一白砂糖。
10.翻炒均匀，慢慢熬煮。
11.再加入一茶匙的猪油，三分之一的白砂糖。
12.翻炒均匀，慢慢熬煮。熬煮的过程中赤豆泥的水份慢慢蒸发变少，赤豆泥慢慢出沙了。熬煮的过程中不要停止搅拌，会糊锅。
13.再加入一茶匙，三分之一的白砂糖。一样翻炒均匀，慢慢熬煮。
14.不停熬煮，直到赤豆泥里水份越来越少，出沙。
15.待熬煮至豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。
16.盛出豆沙。晾凉。
17.装好。
18.豆沙。拿来做八宝饭、豆沙圆子，直接吃，都不错。
