从上面的制作方法中我们可以知道，芡实粥的主要成分是芡实和糯米，这两种食物都具有它们自身的营养价值百科，结合起来就同时具备了两者的营养价值百科。如果加入红糖，则更加有营养。
1、芡实米的营养价值百科：芡实米含有大量的淀粉，因此可以为人体提供热量。而且，芡实米中含有多种维生素和膳食纤维。最重要的是，芡实还具有多种微量元素，比如：钙、磷、钾等等，可以补充人体的微量元素。而且芡实米内的含有成分，有健脾补肾的作用，对产妇和脾胃虚弱者有显著的疗效。
2、糯米的营养价值百科：大家都知道糯米是温补类的食品，如果是体虚盗汗者，食用糯米是非常好的选择。特别是进入秋冬季节，食用糯米可以补充体内的能量，更好地抵抗严寒，增强抵抗力。糯米中也含有多种有用的成分，比如：蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还有各种维生素。糯米中含有的“铁”，对贫血者也有帮助。
总的来说，芡实粥具有很好的营养价值百科，平时多吃，可以有延年益寿的效果。当然，也要根据自身的情况而定，如果是腹胀者则不要食用过多，殷切芡实比较难消化。
