黄瓜是一种比较有营养的蔬菜，它的口味清淡，口感清脆，老少皆宜。黄瓜的做法也是各种各样。拍黄瓜凉拌黄瓜就是一种非常简单的菜肴啦。下面为大家介绍拍黄瓜凉拌黄瓜的做法~
拍黄瓜凉拌黄瓜
食材：黄瓜、食盐、酱油、蒜、酱油、米醋、白糖、牛肉酱、植物油。
做法：
1、蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净；
2、整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段；
3、装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐；
4、加入米醋，加入白糖拌匀；
5、热锅冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉酱，翻炒均匀；
6、加入酱油，小火煮开，把煮开的酱汁淋入黄瓜中，拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳。
