很多人喜欢吃酸豇豆不仅是因为它的口感酸爽，还在于酸豇豆本身所具有的价值百科与功效。减肥的妹纸们肯定对酸豇豆的热量了如指掌了，因为作为一种食材，豇豆的热量是非常低的，究竟有多低呢？我们来一起了解一下吧！
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用。
每100克的酸豇豆仅含41大卡的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。豇豆是维生素A和钾含量较高的一种蔬菜，热量较低。100克酸豆角的热量相当于0.2碗米饭、1把通菜、0.4个苹果。消耗41大卡热量需要跑步5分钟、跳绳4分钟、健美操8分钟。此类菜肴往往钠盐过多，如果食材加工不善，可能存在不利于健康的亚硝酸盐，腌制品应该尽量少吃。
