嵌入式消毒柜是指通过紫外线、臭氧、高温等方式对餐具等进行杀菌消毒的工具，为中国发明首创，已广泛应用于家庭厨房。嵌入式消毒柜外形一般是柜箱式，柜身为不锈钢，内部有三层，上层为碗架，中层为杯架，底层是碟架。层架选用钢丝弯制成篮状，若需要清洗，可拆卸下来。
嵌入式消毒柜和普通消毒柜的消毒方式是一样的，可以利用紫外线、高温、臭氧等消毒。如果是紫外线消毒柜，消毒原理为通过紫外线照射，损坏细菌、病毒等微生物的DNA，一般杀灭率为99%。而高温消毒柜采用远红外线把温度加热到100摄氏度，并保持15分钟以上，让餐具表面的细菌、病毒等微生物蛋白质组织变形，从而被杀灭。
此外，嵌入式消毒柜应放在干燥通风的地方，周围最好不要有易燃易爆物品，也不要太靠近水源。正常来说，消毒柜周围应无杂物，因为是嵌进柜子或墙内的，要多加注意，以免造成损坏，影响后期的使用。
