在使用微波炉时,有的人担心错误使用容器,会污染食物,并损害炉腔。所以,在使用前,应了解什么容器能放进微波炉,什么容器忌讳放进去。
放进微波炉的容器,简单来说,有三点要求,分别是微波穿透能量强、耐热性高、符合食品卫生法。通常,微波是以直线的方式穿透容器的,如果碰到玻璃、陶瓷、塑料、纸张等容器,就会穿过去,从四面八方影响食物,使食物不断吸收。所以,利用这些容器来盛装食物放进微波炉,是较为理想的。
但需要提醒的是,有凹凸刻花、厚度不均、耐热性差的容器,不能放进微波炉长时间加热。另外,表面有金线、银线以及轴彩的器皿,也禁止在微波炉中使用,因为这些涂料中含有金属,它们在微波的作用下会产生火花,损坏微波炉。如果是木、株和纸制器皿,作短时间加热是可以的,但必须在水湿状态下使用,因为加热时间一长,干燥后会燃烧起火。