电烤箱主要由箱体、加热元件、控制面板、炉门、电源线和附件等部分组成，通电后，利用远红外片发热，向外辐射，使食物受热。目前，市面上有简易型、定时控制型、定时温度可调型电烤箱。究竟选择哪一种好呢？
简易型电烤箱：是电烤箱的初级形态，出现得早，很多老一辈的人都使用过，但与现代的电烤箱相比，具有烹调效果差，操作麻烦的缺点。每次使用，都只能通过通断电源来控制温度变化。
定时控制型电烤箱：在简易型电烤箱的基础上进行改造，已具备定时功能，能根据食物所需的烹调时间来定时，但温度不能随意调节，所以，还有一定的缺陷。如果要购买这种，建议平时比较少用烤箱的家庭购买。
定时温度可调型电烤箱：如果平时经常使用烤箱，最好购买这一种，因为它的温度和烘烤时间都能随时掌控，可根据不同食物，任意选择不同的温度和时间。通常，调温范围为100-250度，定时范围为0-45或60分钟。
