蟹味菇的吃法很多，可以和大多数蘑菇一样炖汤、炒肉，也可以用来炒小海鲜。比如做个豉汁蟹味菇炒花甲之类的，味道会相当鲜美。蟹味菇一般人均可食用。尤适宜经常便秘、体弱的人群，对于癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童效果那就更显著了。下面妈网百科就来介绍几种蟹味菇的做法，大家也可以学着在家里做哦！
一、蟹味菇咖喱炒饭
材料：
蟹味菇150g、米饭55g、咖喱粉（适量）、鱼露（适量）、橄榄油（适量）。
做法：
1、用剪刀剪去蟹味菇带泥的头，然后用清水浸泡10分钟左右，洗净、沥干。
2、热油锅，放入适量的咖喱粉，爆香。
3、放入米饭，炒匀，让咖喱与米饭搅拌均匀。
4、放入蟹味菇，炒匀。
5、盖锅盖，焖煮至蟹味菇断生。
6、揭盖，加入适量的鱼露调味，即可关火。
小贴士：
1、橄榄油富含热量、富含脂肪。
2、蟹味菇浸泡时，时间不宜过长。
二、腐乳西兰花炒蟹味菇
材料：蟹味菇、西兰花、腐乳（适量）、盐
做法：
1、蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净
2、烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出
3、热锅凉油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀
4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅
健康功效：
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
三、蟹味菇炒牛肉丝
材料：
瘦肉、蟹味菇、红椒、洋葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、姜、蒜、淀粉
做法：
1、瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水备用
2、热油下肉丝煸炒至白色
3、下红椒和洋葱同炒，加盐、白糖
4、最后加入鸡精即可出锅
健康功效：
洋葱：健胃、祛痰、利水
白糖：富含碳水化合物
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
