麸皮多用于面包、饼干等食物的原材料，也可以当做食品添加剂加入日常主食中，不仅能调味，还能增强饱腹感，更大大提升了食物的营养价值百科。下面我们介绍两种麸皮的做法，看麸皮怎么做好吃。
一、麸皮酸奶小面包
材料：麸皮、天然酵母和新鲜酵母、食盐、酸奶、牛奶、麦芽糖
做法：1、先将酸奶、牛奶和掰碎的新鲜酵母放入搅拌机中，后加入面包粉、天然酵母、麸皮和麦芽糖。
2、粗略搅拌均匀后，一边搅拌一边放盐，低速搅拌均匀转中低速，直到面团有弹性。
3、将面团放入容器中，搭上亚麻布，在冰箱中发酵10小时。
4、将面团压扁，后分成若干个小正方形，并将每个正方形分别对角捏在一起。
5、取适量麸皮放入平底盘中，然后将面包捏口朝下，在麸皮中滚一下然后放在烤盘上发酵。
6、待面包体积膨胀时，烤10分钟左右即可。
二、杂粮糕
材料：燕麦片、大麦粉、麸皮、亚麻子粉、棒子面、苏打粉、绿茶粉、鸡蛋、元贞糖、酸奶
做法：1、将燕麦片、大麦粉、麸皮、亚麻子粉、棒子面、苏打粉放在一起调匀, 平分在两个容器里。
2、一个容易中放入可可粉，另一个容器中放入绿茶粉。
3、将鸡蛋打散，放蛋清，再打一打，然后放入酸奶、糖、枫糖浆, 拌匀。
4、将步骤3中的调好的液体分别倒在步骤1的两个容器中，搅拌好，放置30分钟。
5、烤箱预热190℃，然后将和好的面浆用模子分好，放入烤箱中烤20-25分钟。
点评：此款杂粮糕不仅味美，还具有美白、降糖、补钙、通便和延年益寿的作用。
