水果蛋糕以低筋面粉、鸡蛋、水果为主要原料，整个制作过程简单。如果想尝试，不妨get起以下制作方法：
第一步，分别用两个不同的盘装着蛋清和蛋白，且保证装蛋清的盘没有油和水。
第二步，先打蛋黄，加入白糖、牛奶、橄榄油，用打蛋器打发，直至有粗泡出现。
第三步，在蛋黄液中筛入低筋面粉，用刮刀搅拌，注意搅拌时不要划圈，等搅拌好后，放在一旁以备用。
第四步，用打蛋器低速打发蛋白，打发过程中，加入一勺白糖，直至白糖溶化，液体呈鱼泡状。
第五步，将蛋白分三次加入蛋黄中，与面粉一起混合，形成蛋糕糊，制作出口感松软的蛋糕。
第六步，将蛋糕糊倒入电饭锅中，轻扣两下，盖上盖子，开始加热。等自动跳到保温处时，利用余热焖15分钟，蛋糕就完成了。再在表面加上切好的水果，装饰一番，就能做出好吃的水果蛋糕。
