有人说“吃薯片相当于在吃汽车尾气”，虽然这就话听上来有点危言耸听甚至是夸张，但是烤薯片吃多了确实对人体有危害。下面我们从四方面来阐明这个观点：
1、反式脂肪：商家为了成本利益及食品的美味，经常会选择含有氢化油或有一定比例的起酥油（方式脂肪），他对青少年的正常生长发育有着不良的影响因为其会阻碍身体对必需的脂肪酸吸收；
2、丙烯酰胺：在油炸或烤制的膨化食品中较为常见，具有一定的致癌作用。根据有关实验数据报告，一包50克的薯片含有的丙烯酰胺的量高达20毫克。这是什么概念，一公升的饮用水中丙烯酰胺根据规定不能超过0.1微克，而一包50克的薯片含有的量就远远超过了这个值；
3、糖分：薯片含有的糖分主要是淀粉，这一种纯能量对人体无营养价值百科，食用过量易引起肥胖等问题；
4、油脂：在薯片中含量丰富，台湾曾有一个科学实验是点燃薯片，薯片迅速被点燃,燃烧的过程中不断的化为油滴下长期高脂产品的过量摄入会增加患脑血管疾病糖尿病和肥胖的风险。
