电热水器与燃气热水器、太阳能热水器并称为三大热水器，但内部结构大相径庭，工作原理也不一样。那电热水器的工作原理是什么？
电热水器是以电作为能源进行加热的热水器，目前市面上有三种，分别是储水式电热水器、即热式电热水器和速热式点水器。其中，速热式电热水器是在储水式电热水器和即热式电热水器的基础上改进而来的，属于第三代产品，能低功率快速加热。而储水式电热水器是第一代产品，即热式电热水器是第二代产品。即热式电热水器的出现也是为了弥补储水式电热水器使用前必须先预热的缺点，如今能做到即开即热，随心使用。
电热水器经过十余年的发展，在安全性、节能性、加热速度方面已有很大突破。加热时，水流经双金属片或加热管，把热量带走，从而水温上升。当水温上升到调定温度，就会停止加热。这种设计的优点是加热快速，省时节电。
电热水器内部还会安装漏电保护装置，一旦电流过大的情况，会立即切断电源，以确保人的安全。如果没有，不要使用这种电热水器，因为整个使用过程都存在安全隐患。若发生触电事故，危害虽是一时的，但可能影响人的一生。
