汤可以用来养生，也就是说汤具有食疗、养生效果。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。春天也应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。冬瓜产于夏季，性寒，能养胃生津，清降胃火，所以鲜贝冬瓜汤是夏季用来清热去火的极品。
鲜贝是新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。对久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦的人，鲜贝可作为食疗补品，而对健康的人可健身强力。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。而且冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
