微波炉是利用微波来烹调菜肴的。微波加热与传统的加热方法差别很大，因为传统的加热方法是表面加热，不论烧、蒸、煮、炒等，先把食物表面加热熟，然后再通过热传导由表及里，而微波炉加热是令微波从四面八方照射食物，从而让食物吸收微波而发热，能达到内外受热的效果。使用微波炉时，需要了解其各功能键，这样才能用对。以下是微波炉的使用说明，速mark：
1、START或COOK：为启动按键，只要按下此键，微波炉就开始正式工作，一直到加热结束为止。
2、DOOR OPEN或OPEN：当微波炉停止加热时，就可以按这个按键，打开炉门，将里面的物品取出。
3、TIMER：是定时器，用于烹饪时间的设置。每次烹调食物时，把食物放进炉腔，就可以开始调整时间，把定时器置于烹调所需的时间上。
4、LOW或SIMMER：低功率档，输出功率约为全功率的10%-20%，主要适用于食品的保温、发酵及软化干酪、牛油等。
5、DEFROST或MED-LOW：解冻档，也称中功率档。这档功率输出约为全功率输出的30%-50%，它适用于冷冻食品的解冻。
6、MEDIUM：中功率档，此档功率输出约为全功率输出的50%，它主要适用于长时间炖烧各类食物。
7、MED-HIGH：中高功率档。这档功率输出一般为全功率输出的70%-80%，适用于烹调肉类及食品的再热。
HIGH或FULL POWER：全功率档。它是微波炉输出功率的最大一档，也是用途最大，加热最快的一档，只要时间掌握适当，可以烹饪和加热各类食物。
