购买消毒柜，除了看品牌外，还要看杀菌效果。因为消毒柜的主要功效在于对餐具进行杀菌消毒，如果杀菌效果不好，相当于白买了。那消毒柜哪种消毒方式杀菌消毒更好呢？下面一起来看看吧。
1、臭氧杀菌：臭氧是一种强氧化剂，可使用臭氧发生器制取。其生成过程为先通过高压放电，再利用高压电力，使空气中的部分氧气分解，聚合为臭氧。臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。若臭氧直接作用于细菌，还能破坏细菌的DNA、RNA，阻止其繁殖。
2、紫外线灭菌：杀菌率可达到99 %，不过杀菌效果也与照射强度、总照射量有关。通常，波长为253.7nm 的紫外线杀菌效果最好，可以损坏细菌机体内的DHA结构，阻止细菌繁衍，并进一步杀灭细菌。
3、高温杀菌：让柜内温度达到100 ℃，能使细菌的蛋白质发生变性，从而杀灭细菌。但使用消毒柜杀菌，整个过程需要持续15分钟，这样杀菌率就能达到99%。一般，这种消毒柜分为两种，一种是一星级消毒柜，另一种是二星级消毒柜。一星级消毒柜要求柜内温度达 100 ℃以上，二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上。
