竹荪因其独特的外形而被人们称为“菌中皇后”，其营养之丰富，味道之鲜美，也确不辱这一称号。今天我们就来学习几种竹荪的做法，看看竹荪怎么做好吃。
一 竹荪鸡汤
材料：竹荪、鸡、枸杞、盐、姜、胡椒
做法：1 将鸡洗净切好备用；干竹荪用清水浸泡几分钟后剪掉根部，洗干净备用。
2 锅中放足够的水，把鸡块放入，大火烧开转中火，将浮沫捞出。
3 放入姜和枸杞，继续中火煮一个小时左右，至鸡肉熟烂为止。
4 在鸡汤起锅前几分钟放入竹荪，因为竹荪易熟，放早了会影响口感。
5 放入盐和胡椒调味，待完全入味后就可以关火了。
功效：明目，将血压血脂，消食防癌，健脑养肝，强身健体。
二 竹荪大杂烩
材料：竹荪、真姬菇、山药、栗子、樱桃番茄、西兰花、鹌鹑蛋、盐、酱油、鸡精、酱油、淀粉、水
做法：1 将竹荪放入淡盐水中泡软，切除菌盖头。
2 小西红柿放入开水中烫一遍后，去皮；板栗同样
3 鹌鹑蛋煮熟去壳；淮山去皮切块，西兰花摘成小朵洗净；真姬菇撕成小朵洗净。
4 锅中放入少量清水，先放入板栗和淮山，大火煮开后转小火煮10分钟。
5 将剩下的材料都放入锅中，加入盐、鸡精、酱油，中火煮5分钟。
6 放入淀粉，煮一会关火，放入香油即可食用。
功效：减肥、祛斑、抗衰老、软化血管、安神、消食、防癌、健脑。
