秋刀鱼的吃法有很多种，而我们最常见的，则是烤秋刀鱼。
日本人吃秋刀鱼，最常见的就是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。众所周知，秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。因为他们认为，酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
当然，秋刀鱼还可以煎了吃、炸了吃……反正，随你喜欢。下面，我们就介绍其中一种秋刀鱼的做法吧！
食材准备：色拉油、食盐、料酒、姜粉
制作步骤：
1、先把秋刀鱼洗干净，用厨房纸吸干鱼身上的水分；
2、在鱼身上涂上料酒、盐以及生姜粉，将其放置一旁腌制1小时；
3、将煎鱼盘放入烤箱，烤箱温度调至180℃，预热5分钟；
5、把腌制好的鱼放入煎鱼盘中，在鱼身上刷上一层色拉油，并将时间调节至15分钟；
6、炸的过程中需要在鱼身上刷2-3次色拉油，并且要帮鱼翻身。
7、时间到即可。
