小石斑鱼的营养与石斑鱼的营养相差无几，可以说是除了体积比一般的石斑鱼小点儿之外无其他差别，它和石斑鱼一样含有丰富的蛋白质和矿物质，并含有丰富的胶原蛋白，对人体有着诸多益处。
先是小石斑鱼中的蛋白质，大多为优质氨基酸组成，有助于脑细胞的滋养和生长，有很好的补脑作用。同时，这些蛋白质还能够给我们补充日常所需的能量，并促进肌肉的生长和维护。
其次是小石斑鱼中的维生素D和多种矿物质，不仅能促进人体的骨骼发育，还有助于提高免疫力和增强体质。
最后是小石斑鱼中的胶原蛋白，有着很好的润泽肌肤的作用，同时它还富含维生素A，对延缓肌肤衰老有一定的作用。
