食材用料
低筋粉(面包)150g | 奶粉30g |
干酵母5g | 糖粉30g |
全蛋液15g | 黄油20g |
低筋粉80g | 黄油20g |
全蛋液15g | 糖粉40g |
港式菠萝包的做法
1.面包的材料放入面包机和面20分钟,再把化好的黄油放入再和面20分钟.
2.发酵1小时后,取出分成六分,在发酵15分钟
3.面包片的材料放入小盆中搅拌均匀,成型后,包上保鲜膜放入冰箱,10分钟后取出
4.把面包片也分成六份,干成薄皮,把发酵好的面包排气揉成面团放在面包片中间,用面包片裹住
5.完成后,刷上蛋液,
6.用小刀在上面划出花纹
7.再发酵10分钟,放进预热好的烤箱,180度上下火中层,烤20分钟即可
8.如果上色不好,再继续5-10分钟也可以