食材用料
| 普通面粉230克 | 转化糖桨150克 |
| 规水3克 | 食用油60克 |
| 五仁馅650克 | 蛋黄液1个 |
五仁月饼的做法
1.把转化糖桨称好倒入盆子:加入枧水搅拌均匀
2.在把食用油加入搅拌均匀
3.过筛入面粉搅拌均匀
4.撹拌成面团
5.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
6.准备好伍仁馅,(做法我的菜谱里有)
7.把面皮分成15克左右大小.馅料分成35克左右
8.把饼皮压煸,放入一个馅料
9.由下往上旋转慢把饼皮往上堆的包法
10.慢慢把收口收好
11.装进模里压好
12.然后往下按图案就印好了
13.摆入烤盘中,表面喷点水以免烤的过程中表面破裂
14.烤箱预热中层190度烤25钟:烤到15分时表面刷第一回蛋黄液,然后过5分钟涮第二回蛋液:然后在烤5分钟上色了就好了
15.烤好的成品.
