马兰头除了可以素拌后，加入香干等一起拌也是美味无穷的哦！下面跟着妈网百科一起学学怎么做好吃的凉拌马兰头吧！
竹笋拌马兰头
材料：马兰头、竹笋、麻油、盐、鸡精
做法：
1、 将马兰头洗净；
2、 洗净的马兰头飞水，控干水，切碎待用；
3、 竹笋煮熟捞起并剁碎；
4、 加入麻油，精盐，白糖，鸡精；
5、 拌匀即可食用。
香干拌马兰头
用料：马兰头、香干、盐、白砂糖、鸡精、芝麻香油
做法：
（1）择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。
（2）大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫2 分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。
（3）大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫3 分钟，捞出沥干水分。
（4）将马兰头放入冷水中反复清洗，最后挤去马兰头中的汁水并切碎。
（5）将香干切成小丁，放入碗中与马兰头碎末混合。
（6）在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀，在盘中堆成塔形即可上桌。
腰果拌马兰头
材料：马兰头、腰果、芝麻油、橄榄油、鲜酱油、肉松、盐、鸡精
做法：
1、 将马兰头洗净；
2、 锅内水烧开后倒入马兰头烫熟后捞起，挤干水分；
3、 冷油倒入腰果炸至变色捞起；
4、 把马兰头切碎，腰果用刀压碎；
5、 把切碎的马兰头放入碗中，加入盐和鸡精，倒入适量的橄榄油；
6、 加入鲜酱油、芝麻油适量加入拌匀；
7、 装盆后加上腰果碎和肉松。
