土豆炖南瓜的功效与作用有哪些呢？其不仅具有健脾、降血脂的功效，还具有减肥养颜的功效。下面来看看其具体的功效与作用都有哪些吧！
1、提高大量热量，让人充满活力。土豆炖南瓜中的土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、健脾利湿。土豆炖南瓜中的土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功 能。
3、促进消化，预防便秘。土豆炖南瓜中的土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 ，预防肠道疾病的发生。
4、降糖降脂和美容养颜。土豆炖南瓜能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
5、减肥。土豆炖南瓜中的土豆富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6、清热解毒。土豆炖南瓜中的南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。
