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老婆饼(大豆油版)的做法和食材用料及健康功效

2017-09-11 02:04:14  阅读:5371 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。杜一帆

食材用料

(水油皮材料)大豆油80克100克相克食物
180克 中筋面粉400克
(油酥材料)大豆油145克 中筋面粉300克
(糯米馅材料)糯米粉250克150克相克食物
80克120克
奶粉10克 椰丝30克

老婆饼(大豆油版)的做法

  • 1.先准备水油皮和油酥的材料,

  • 2.把水油皮的材料全部混合均匀,揉成一个光滑的面团,像耳垂那么柔软就行了

  • 3.然后用保鲜袋包起来,放在冷藏醒半个小时左右

  • 4.然后把油酥的材料也混合均匀,揉圆,也装保鲜袋放冷藏醒半个小时左右

  • 5.然后准备糯米馅料的材料

  • 6.倒入盆里全部混合均匀即可,放冷藏备用

  • 7.油皮油酥冷藏半小时以后,拿出,全部分割出来,分别为水油皮25克,油酥14克,总共可以分为30个

  • 8.全部分割完毕

  • 9.拿一个水油皮按扁包入油酥

  • 10.像包包子一样捏好

  • 11.全部包好,收口朝下,盖上保鲜膜醒十五分钟

  • 12.取个面团,收口朝上,按扁,

  • 13.用擀面棍擀成椭圆形

  • 14.然后从上面卷起,

  • 15.全部弄好后,盖上保险膜醒十五分钟

  • 16.取一个面团,擀长条状

  • 17.然后再卷起来,

  • 18.全部弄好后,盖上保鲜膜再醒发十五分钟,趁这时间可以把糯米馅先分割出来

  • 19.分割30份 ,大概每个20克这样

  • 20.取面团擀扁,放入糯米馅

  • 21.用包包子的手法捏好收口,

  • 22.全部包好,盖上鲜膜醒十五分钟

  • 23.取面团,擀扁,围着四周擀一圈,擀圆,

  • 24.烤箱170度预热,把面饼摆入烤盘,刷上蛋黄液,用小刀在表面划上三刀,再洒上黑芝麻

  • 25.送入烤箱烘烤25分钟

  • 26.出炉罗

  • 27.再来一张

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