小炒螺丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

小炒螺丝的做法

• 1.蒜拍碎块，姜切丝，葱白切小段，干辣椒切小段

• 2.吐净泥沙的小田螺剪去屁股尖，清洗干净

• 3.锅加热入油，下葱姜蒜一部分干辣椒麻椒煸出香味，下入小田螺翻炒，烹入黄酒（黄酒量大些，去腥提香的），加一点生抽，盐，翻炒均匀，加一汤勺高汤或清水，盖上锅盖焖1分钟，开盖翻炒几下就可以出锅，装盘撒上薄荷叶有种特殊的香味