健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 青椒两个相克食物 | 鸡蛋两个相克食物 |
| 葵花籽油适量 | 葱两根相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 盐适量 |
青椒炒鸡蛋干的做法
1.准备食材：鸡蛋、青椒、姜、葱（植物油就不放一起拍照了。）
2.青椒洗净去蒂去籽切细丝、姜切丝、葱切葱花。
注：鸡蛋先打一个在碗里，朝着一个方向搅散，然后一个鸡蛋摊一个鸡蛋饼，重复此步骤，直到把两个鸡蛋饼摊好为止。3.锅内放入少量的一层植物油。
4.把搅散的鸡蛋液倒入锅里
5.然后左右晃动一下锅，让蛋液成型，鸡蛋干更薄。
注：全程小火6.煎得差不多了，就用锅铲翻一面继续煎。
7.一个鸡蛋饼就摊好出锅了，继续把第二个鸡蛋打入碗里，同样朝着一个方向搅散，然后摊第二个鸡蛋饼。
注：稍微晾凉一些再切。8.鸡蛋干稍微不烫手了，就可以切了，切成丝即可。
9.炒锅内放入植物油
10.油温六成热放入葱花，姜丝爆香。
11.中火：然后再放青椒丝翻炒片刻
12.再放鸡蛋干
13.再放盐翻炒均匀。
14.现在青椒已经断生了，可以关火出锅了。
15.成品：青椒炒鸡蛋干就这样完成了。
16.香气四溢，青椒的清香味与姜鸡蛋的香味结合在一起，让人忍不住食指大动呀！
