西芹鱿鱼须怎么做好吃?西芹鱿鱼丝的家常菜做法有哪些?妈网为您详细介绍老干妈炒鱿鱼须的做法大全，教您如何做才好吃，让您不出家门尽享美味佳肴。
食材明细：西芹、鱿鱼、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、糖
操作流程
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料
2、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段
3、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里
4、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里
5、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味
6、放入鱿鱼须、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
小窍门：
1、发鱿鱼可以在温水里加入10克酵母粉，几小时就好了
2、不喜欢味道太腥的泡发时间就久一点，中间级的换水
3、炒鱿鱼的时候要快速翻炒，卷起就要盛出了，否则太老会影响口感
