在东北，有一道关于鹅肉的菜非常著名，也就是小编接下来要给大家介绍的——红烧鹅块炖土豆。这道菜不仅色香味俱全，还非常有营养。
材料：鹅肉200克，土豆一个，胡萝卜一个，油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量。
做法：
1、土豆和胡萝卜去皮洗净，切块待用。葱切段，姜切片。
2、将鹅肉剁成小块，用开水焯一下，捞起来沥干水备用。
3、在高压锅里加入适量开水，加入鹅肉块、花椒、葱段、姜块，压15分钟左右，然后将鹅块捞出。
4、往炒锅里加入适量油，待油烧到七成热时加入白糖，熬至变红。
5、将鹅块、土豆、胡萝卜倒入炒锅里翻炒，加入红烧酱油和盐。
6、再加入煮鹅肉的汤，炖10分钟左右，等土豆、胡萝卜熟了，再收收汁，就可以出锅了。
