虾酱炒空心菜的营养都有哪些呢？其含有丰富的蛋白质，多种维生素、少量微量元素和少量矿物质等等。具体如下：
1、虾酱炒空心菜富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱炒空心菜能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行。
2、虾酱炒空心菜含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处，对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说，可以适量食用虾酱炒空心菜保护视力的哦。
3、虾酱炒空心菜含有钙。补充钙元素，能促进骨骼发育，预防骨质疏松症。
4、虾酱炒空心菜中含有铁。补充铁元素，可以预防缺铁性贫血。
5、虾酱炒空心菜中含有晒。补充晒元素，可以预防癌症的发生。
6、虾酱炒空心菜中含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
7、虾酱炒空心菜含有B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷等。其维生素B1含量是番茄的8倍。
