孕妇补血首先要了解的一点是，平衡膳食结构才是补血的基础。其实孕妇贫血主要是因为体内的铁质无法满足身体需求而引起的，含铁量丰富的食物也很多，补充起来其实并不困难。在众多含铁量丰富的食物中，孕妇补血吃什么最好？
首先，就铁元素的吸收率来看，动物性食品的吸收率为20%，植物性食品仅为1%-3%。所以显然动物性食物如瘦肉、新鲜干净的猪肝等是最好的补血食物，其次就是黑色食如香菇、木耳等，还有豆制品、红枣、菠菜。再次，孕妇补血时注意摄取维生素C，维生素C与铁的吸收率成正比，在饭后四小时内摄取为宜。孕妇如果有贫血的现象，可以选择在饭后吃一个柑橘、橙汁、草莓、猕猴桃，就可摄取维生素C，铁的吸收率也随之增加。补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，其中胡萝卜自然是含量最丰富的，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤来饮用对于孕妇补血来说是极佳的选择。
总的来说，孕妇补血吃动物内脏，如肝、心等是最快且效果最好的。孕妇可以每周吃1-2次，每次2两左右，同时搭配一些含铁量丰富的蔬菜水果类食品，效果更佳。
