茭白炒肉虽然美味又营养，但也不是每个人都适合吃的，并且，有一些食物也是与茭白相克的，只有了解了这些，才不会因为盲目的贪嘴而导致身体不适。下面就来看看食用茭白炒肉要注意的问题。
先来说说哪些人不适合吃茭白。茭白不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
接下来再了解食用茭白需注意的问题：
1 茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2 茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。
3 如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。
4 由于茭白含有草酸，会影响身体对钙质的吸收，不宜一次大量食用。
5 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
6 茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
7 茭白不可生食、易引起姜片虫病。
最后是与茭白相克的食物：
1 豆腐茭白。茭白与豆腐一起食用，容易形成结石，对健康不利。
2 蜂蜜茭白。茭白于蜂蜜一起使用，容易引发痼疾。
