牛肉属于温补性食物，特别是在大冷天里面，牛肉的可受欢迎了！牛肉不仅能够煲汤蒸煮，还能煎哦，像外国人常吃的牛排就是用牛肉煎出来的。当然牛排不仅能够存活在西方人的世界里面，我们在家也能DIY出美味的牛排哦。那么躺在锅里面的牛排正在滋滋响，我们怎么判断它属于几分熟呢？这可得靠经验积累才能看得出来哟。想知道牛排怎么知道几分熟，那还能什么，赶紧过来围观吧。
鉴别牛排生熟程度的小诀窍：用手按按肉肉，感觉一下牛排肉的软硬程度。越软说明越嫩，越硬说明肉肉已经煎得很老了。
另外，大家也可以根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度：
熟牛排：牛排内部为褐色。
七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。
一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
