槐花在全国都有广泛种植，在道路两旁和房前屋后经常能看到它的身影，频频出现在人们视野里的槐花也被勤劳聪明的中国劳动人民搬上了餐桌。人们平时使用的槐花多是洋槐花，洋槐花食用起来清香可口的，洋槐花的做法多样，可煎，可炒，可蒸，可以作为饺子馅，也可以作为蒸鱼提香的调味料。
洋槐花最简单的做法就是加入面粉蒸熟食用，这种烹饪方法能最大限度地保持其原汁原味和营养，也是最受人们喜爱的一种洋槐花的做法。
此外，在洋槐花的烹饪中人们常常会加入鸡蛋。洋槐花加鸡蛋可以变化出两种美食：煎槐花饼和槐花炒鸡蛋。煎槐花饼是将面粉、盐、花椒粉以及鸡蛋加入槐花中，然后将所有搅拌均匀，最终搅成稠糊状，之后将调好的槐花糊摊开热油锅内煎烙，待烙至两面深黄，浓香的槐花饼就做成了。
槐花炒鸡蛋的做法更简单，将洗净的洋槐花加入鸡蛋，然后放入油锅里炒熟即可，与一般的炒鸡蛋做法相同，做好的槐花炒鸡蛋清香嫩滑，十分开胃。
