有“百香果”之称的西番莲果具有番石榴、芒果、菠萝、草莓、香蕉等多种水果的复合香味，所以西番莲的果汁香味非常浓郁，可真是一种天然最佳的果汁饮品了。
西番莲的吃法很多，现在为大家介绍几种受欢迎的吃法。
1、直接鲜食：这是最常见的食用方法。我们可以直接切开来食用，许多人将果子的一端切开，然后用勺子挖着吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高级蛋白，而且味道很好！记得皮不能直接吃哦！
2、西番莲果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。
3、 制作果汁：取一个百香果，切开，用勺取出果瓤内籽粒置于500ml水杯，倒入凉白开水，若不喜酸者，还可加入少量白糖或冰糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。酸甜可口美味极了！记住最好不用开水冲饮，否则味道会偏酸。
4、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
