由于白玉菇炒肉片，含有一定的胆固醇和微量元素较高，对于需要的人士食用有保健功效，而对于本身体内含量过高的人而言，食用是一种很大的身体负担，这类人群就应尽量避免食用或者过多食用。
白玉菇炒肉片的食用禁忌主要有：
1、每100克白玉菇中含有钾离子423 mg，每100克猪肉含钾离子188毫克，钾成份含量过高，如果肾病患者食用或者过多食用白玉菇炒肉片，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。
2、对腥味较为敏感的人应忌口食用，猪肉和白玉菇都含有较重的腥味，煮食很可能因操作不当未能很好的去除腥味，对腥味敏感的人食用容易反胃。
3、患有糖尿病患者应少食用白玉菇，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。
4、孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纤维较高，因为粗纤维食品在吃的时候从营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。
5、因白玉菇炒猪肉多是使用精瘦肉而成，而老人不宜多食瘦肉。所有60岁以上的老任应少食用白玉菇炒肉片。
