黑胡椒牛排酱的功效详解

黑胡椒牛排酱虽然只是作为配料存在，但是它的功效却不可小觑。黑胡椒牛排酱有温补脾肾的作用。它可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），具体方法就是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒牛排酱做菜时要注意以下两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含有挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是足够高的热度能让黑胡椒酱的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。