在我们平日做饭的时候，为了让菜品的口味更加鲜美，经常是会用到像白醋和花椒等调味品的，而在日常生活中，白醋不仅仅可以食用，还可以用来消毒杀菌或者是清洁，可见，白醋的作用是很大的。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
1. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
2. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;
3. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;
4. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;
5. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
6. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;
7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。
白醋美容配方：
1.嫩肤去痘：
配方一：白醋+纯水。白醋：纯水=1：3配好，天天早晚洗过脸后，用手掌轻轻地将白醋拍在脸上，一次不要用太多，一点点就行.你觉得整个脸湿润就行.偶然还可以用这种水洗洗脸.坚持一个星期，就有了效果，皮肤很细嫩，不怎么长痘痘了，痘痘疤也淡了，皮肤不出油，毛孔也缩小了.
配方二：白醋+黄瓜汁。白醋：黄瓜汁=1：1调好，洗脸后涂于脸上10分钟后洗去，一日3次，连用半个月以后不发.
配方三：白醋敷脸。天天晚上洗完脸用一点白醋均匀的摸在脸上(避开眼睛四周)等十到十五分钟，感觉到脸上有一层干的膜后，用清水洗掉，一次两次不会出现明显的效果，但坚持一个周你就会发现自己的皮肤会变得很细还会发现自己变白了。
2.爽肤水:材料:白醋(上海白醋2.20元);凤凰甘油(3元)
配方一：皮肤粗黑者。 白醋：甘油=2：1混合，常搽皮肤，一日2-3次，能使皮肤湿润，减少黑色素沉积，一个月后皮肤 即细腻白嫩，洁净光滑富有弹性，布满美感.
配方二：皮肤干燥瘙痒者。白醋：甘油4：1混合，趁洗脸或洗澡后毛孔打开，皮肤未干时，涂于皮肤上，有很好的效果.
配方三：外婆的皮肤超级保湿秘方。白醋+甘油+一两黄芪，这个配方很保湿，有一点粘，因此使用后可以不用再涂护肤霜，此配方适合晚上使用.
配方四：妖精的配方。白醋：甘油：纯水=1：2：4，夏天白醋多点，冬天甘油多点.个人认为假如甘油放太多会很粘，之后假如用了面霜就会粘在一起，因此比较推崇白醋多一点的方法，但是假如觉得醋味太大，那就加些纯水吧!
白醋有什么作用？如上所述，白醋在人们生活中的用途是很广的，人们常吃白醋的话，不仅可以生发美容，还能够消除疲劳和软化血管，而女性朋友在平时学会白醋与其它物品的搭配，还能够对皮肤起到美白的效果。
