健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 草鱼400克相克食物 | 黄豆芽350克相克食物 |
| 榨菜50克 | 生姜5片相克食物 |
| 红辣椒1把 | 花椒15克 |
| 大蒜1头相克食物 | 小葱花适量 |
| 鸡蛋清1个 | 料酒15ml |
| 盐1小勺 | 生粉10克 |
| 色拉油180克 | |
麻辣水煮鱼的做法
1.三斤以上草鱼一条，去鳞、去内脏，洗净去头
2.去大骨刺，收下净肉
3.斜刀片成薄片
4.加料酒、蛋清、生粉、盐拌匀
5.准备花椒、生姜片、干椒段、大蒜片和葱花
6.黄豆芽摘洗干净
7.准备好水煮鱼调料包和榨菜
8.锅中加100克油，烧至七成热，依次放入生姜、蒜、干椒、花椒爆香，小火炒出辣油
9.放入豆芽和榨菜爆炒
10.再放入水煮鱼调料
11.加一汤盆水，大火烧开后，转小火再煮15分钟
12.将煮好的豆芽捞入汤盆
13.转大火烧至汤汁沸腾，下入腌好的鱼片
14.氽至鱼片断生，马上关火
15.将鱼片和汤汁，尽数倒入汤盆
16.撒上葱花
17.将剩余的油，在锅中烧至冒青烟
18.将热油浇在表面即可。
19.成品图
