食材用料
| 鸡大腿1个 | 花生米一小碗相克食物 |
| 葱姜蒜少许 | 油500克 |
| 花椒，辣椒少许 | 芝麻少许相克食物 |
| 料酒，生抽，定粉少许 | |
辣子鸡丁的做法
1.鸡大腿洗净，剁大小差不多的小块
2.鸡腿焯水
3.鸡腿加入料酒，盐，生抽，油，定粉拌匀腌制20分钟以上，盐放正常，直到做好不会再放盐了
4.花生米炒熟
5.炒好的花生米去衣备用
6.锅油冒烟，倒入鸡丁，小火炸熟
7.捞出鸡丁，油烧开，再复炸一遍，焦黄酥脆
8.准备好葱姜蒜辣椒，花椒，花生米和鸡丁
9.锅余点油下蒜，花椒，辣椒，小火熬香
10.倒入鸡丁，淋点料酒，翻炒一会
11.倒入花生米，加点糖，芝麻，葱，翻炒
12.装盘
