洋槐花在我们的生活中是既可以食用也可以入药的，而人们在平时之所以会对洋槐花产生一定的兴趣，主要是因为洋槐花所具有的较高的营养价值有关的，为此，本文接下来就对洋槐花的功效作用进行介绍。
每年五月，我国华北地区都会弥漫着一股槐花香味。槐花是一类花的统称，一般分为洋槐花跟香花槐。香花槐的花多是紫色，是观赏性植物，不建议食用。而洋槐花大多是白色的，既可以鲜食，亦可干制储存;既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。洋槐花具有止血凉血、清肝泻火的功效，历来被作为止血的良药。
1、降低血压、预防中风。洋槐花中含有大量的芦丁，这种特质是增加毛细血管抵抗力的重要物质，可以改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，大大降低人们出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风以及高血压的作用。
2、清肝泻火。由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。
3、凉血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，是一种药用价值很高的物质，它具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。不过，洋槐花不能跟仙鹤草以及白茅根一起食用，三者结合对缓解人体咯血的症状不起作用。
4、抗炎灭菌。洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，可以迅速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的发生。另外在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。
洋槐花的吃法：
洋槐花煎蛋
材料：洋槐花，鸡蛋，油，盐
做法：
1、 采摘未开花的槐花花苞;
2、 把花苞放进盐水里泡10分钟;
3、 洗净控干水分备用;
4、 鸡蛋和槐花放在一起搅拌并放盐搅匀;
5、 热锅放油，并放入蛋液翻炒;
6、 用筷子快速滑散;
7、 待蛋液凝固后即可出锅盛盘。
蒸洋槐花
材料：洋槐花，面粉，盐，蒜瓣，酱油，香醋，油辣椒，香油
做法：
1、 洋槐花洗净沥干水分;
2、 把槐花放入大盆中加入少许盐拌均匀;
3、 然后加入适量的面粉;
4、 把面粉和洋槐花翻拌均匀;
5、 蒸笼铺上棉布放入拌好的洋槐花;
6、 放入蒸锅大火蒸制15-20分钟;
7、 蒜瓣切碎，然后放入碗中加入酱油，香醋，香油，辣椒拌均匀成为蘸汁;
8、 蒸好的洋槐花浇上蘸汁即可食用。
洋槐花饼
材料：洋槐花，鸡蛋，面粉，盐，水
做法：
1、 采摘新鲜的槐花，并用盐水清洗干净;
2、 槐花里加入鸡蛋，拌匀;
3、 加入面粉和少许盐拌匀;
4、 做成小饼，入锅煎制;
5、 煎至两面微黄即可装盘。
由上可知，洋槐花是具有着凉血止血、清肝泻火、降血压防中风和抗炎灭菌等作用的，由于洋槐花可以用来治病，也可以用来食用，因此，大家在平时对于吃洋槐花的方法，也是要进行了解和研究的。
