健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱白：通阳、解毒、发汗
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 鸭子半只 | 姜适量相克食物 |
| 葱白一段 | 桂皮一块 |
| 八角2粒 | 小尖椒4个 |
| 冰糖8粒相克食物 | 白胡椒粉适量 |
| 白砂糖少量相克食物 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 啤酒1罐 | 葱绿一点 |
啤酒香辣鸭的做法
1.鸭子洗净切块，把肥的部分切下来留用
2.除了肥的部分，其余下锅焯水捞出洗净沥干
3.锅热小火，把肥的部分放入煸炒出油
4.出油后捞出油渣，放入冰糖熬糖色
5.超出糖色，放入鸭子快速翻炒均匀上色
6.炒上糖色后，放入姜丝，八角，桂皮翻炒
7.炒出香味，放入白糖，生抽，白胡椒粉，切段的小尖椒翻炒
8.倒入啤酒煮开后改中小火，盖上锅盖焖煮
9.啤酒煮的一半的时候放入葱段，继续盖好锅盖焖煮
10.剩下少量汁的时候放盐，翻炒均匀，大火收汁，关火放入鸡精
11.上盘，撒一点葱绿，好看
