健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 黄心大白菜 | 硬苹果 |
| 大米相克食物 | 鱼露 |
| 洋葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 辣椒粉 |
| 辣椒碎 | 盐 |
| 白糖相克食物 | 白米醋 |
| 味精相克食物 | |
韩国辣白菜的做法
1.先把大白菜去掉老帮洗净。
2.然后用刀顺刀一切四瓣。
3.把切好的白菜里外均匀的撒上盐，腌制24小时，直到腌透塌秧为止。
4.准备好辣椒粉、辣椒碎、白糖备用。
5.把大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
6.泡好的米和泡米的水一起放到米糊机里，再添加水到上水位。
7.打到米糊档位，熬成米糊。
8.把熬好的米糊趁热倒进辣椒面、辣椒碎、白糖里。
9.把米糊、辣椒面、辣椒碎、白糖拌匀。
10.把姜去皮切成小块。
11.把姜块放入料理机的搅拌杯中，用高速搅打3秒钟。
12.然后放入大蒜也放入搅拌杯中。
13.把大蒜继续搅打3秒钟。
14.把搅打好的姜蒜茸倒入辣椒糊中。
15.把洋葱切成小丁。
16.把洋葱丁放入搅拌杯里搅拌成洋葱泥。
17.把搅打好的洋葱泥倒入辣椒糊里。
18.硬苹果一个，去皮、去核，切成小块。
19.放入搅拌杯里搅拌成苹果泥。
20.搅拌好的苹果泥倒入辣椒糊里。
21.把辣椒糊拌匀。
22.在拌好的辣椒糊里，加入鱼露拌匀。
23.再放入15克盐、味精、白米醋，晾凉备用。
24.把腌制好的白菜用清水冲净，然后用手拧干多余水分；把大白菜放入操作盆中，掀开每片叶，逐层用手涂抹辣椒糊，涂抹的要均匀。
25.把涂抹好辣椒糊的大白菜，逐一卷好。
26.整齐的码放到保鲜盒中，用手按压平整。
27.把保鲜盒的盖子盖好，在室温下放置24小时令其自然发酵，然后移放到冰箱冷藏室内，冷藏3-4天便可食用。
