健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
| 牛腩一斤相克食物 | 土豆两个相克食物 |
| 小葱四根相克食物 | 姜一小块相克食物 |
| 蒜5颗相克食物 | 郫县豆瓣一大勺 |
| 干辣椒6个相克食物 | 花椒粒一小把 |
| 白酒一勺 | 生抽两勺 |
| 红烧酱油一勺 | 冰糖两颗相克食物 |
| 盐3克 | 鸡精3克 |
川味土豆炖牛腩的做法
1.小葱切段，姜切片，蒜切开，准备花椒粒干辣椒。
2.郫县豆瓣用刀剁碎。
3.土豆切滚刀块，牛腩提前用冷水煮沸撇出血沫子捞出备用。
4.锅烧热倒入比炒菜多一倍的油放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。
5.放入郫县豆瓣用中小火煸炒出红油。
6.放入葱姜蒜煸炒出香味。
7.把焯过水的牛肉倒进去翻炒，把水份炒干。
8.加入白酒，生抽，红烧酱油，冰糖继续翻炒。
9.加入开水，开水的量没过牛肉。
10.把牛肉和汤倒入电压力锅胆中。
11.拧到豆蹄筋的档位，如果没有电压力锅就用高压锅炖20分钟。
12.高压锅炖好后继续倒入锅中，放入土豆，大火收汤。
13.自己尝一下，如果味道淡就放点盐，如果刚好就不用放盐了，放入鸡精就可以了。
14.汤汁收的剩一点土豆炖的绵软就可以了。
