食材用料
三黄鸡半只 | 红油2汤匙 |
盐1勺 | 藤椒油2汤匙 |
生抽2勺 | 白芝麻少许 |
葱花适量 | 白砂糖1勺相克食物 |
老姜5克 | 料酒1勺 |
辣椒面2勺 |
藤椒钵钵鸡的做法
1.三黄鸡洗净,沸水中加入拍扁的老姜,半勺盐和1勺料酒,下三黄鸡煮20分钟
2.关火焖20分钟后用牙签扎鸡腿,没有血水流出即可起锅晾凉
3.手撕下鸡肉,鸡皮用刀切成均匀长条
4.碗中加入红油,藤椒油,生抽,白芝麻,辣椒面,白砂糖,半勺盐和煮鸡的鸡汤2大勺调成汁
5.将调好的汁淋在鸡肉上
三黄鸡半只 | 红油2汤匙 |
盐1勺 | 藤椒油2汤匙 |
生抽2勺 | 白芝麻少许 |
葱花适量 | 白砂糖1勺相克食物 |
老姜5克 | 料酒1勺 |
辣椒面2勺 |
1.三黄鸡洗净,沸水中加入拍扁的老姜,半勺盐和1勺料酒,下三黄鸡煮20分钟
2.关火焖20分钟后用牙签扎鸡腿,没有血水流出即可起锅晾凉
3.手撕下鸡肉,鸡皮用刀切成均匀长条
4.碗中加入红油,藤椒油,生抽,白芝麻,辣椒面,白砂糖,半勺盐和煮鸡的鸡汤2大勺调成汁
5.将调好的汁淋在鸡肉上
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