健康功效
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳
食材用料
低筋面粉100克 | 清水25克 |
白糖1大勺相克食物 | 黑芝麻1大勺相克食物 |
蛋黄1个 | 黄油50克 |
盐1/4小勺 | 蜂蜜2大勺相克食物 |
黄油25克 | 蒸熟 |
地瓜相克食物 |
香甜红薯塔的做法
1.将蒸熟去皮的地瓜压成泥状。
2.加入一颗蛋黄,与地瓜混合均匀。倒入蜂蜜,同样混合均匀。
3.加入融化的黄油,再次混合。因为蒸熟的地瓜有可能含水量不同,配方里面有牛奶,我感觉已很湿了,就没再加牛奶,最后混合好的派馅是很细腻顺滑的状态,不会很干。
4.把做好的薯泥馅装入裱花袋。
5.黄油在室温软化,放入面粉,搓成小颗粒状。加入糖、盐和黑芝麻,再一点点地加入水,边加入边用筷子搅拌。搅拌到水份全部吸收,成疙瘩状,不要用手揉。
6.直接放入保鲜膜中包好,用手掌轻轻压平,再用擀面杖擀开。如果觉得粘可以撒一些面粉。把和好的面团放入冰箱冷藏一个小时。
7.冷藏好的面团取出,擀开,铺在派盘上,用擀面扙滚一下,把多余的面片切下来。
8.在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
9.在派盘里面放些豆子,放烤箱里面烤15分钟。中层,180度。
10.派皮烤好后,先在上面挤上薄薄的一层红薯泥.再在上面挤一层小花。
11.烤箱预热180度,中层,上下火,约20分钟。如果喜欢让薯泥上一些色,可以在最后移动至烤箱上层。