健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 面粉300克 | 白糖20克相克食物 |
| 开水180ml | 馅料：前腿肉300克 |
| 香葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 高汤（猪脚汤）适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 耗油适量 |
| 香油适量 | 胡椒粉适量 |
| 白糖适量相克食物 | 鸡精适量 |
灌汤小笼包的做法
1.面粉倒入大碗里，加入白糖
2.再慢慢加入开水，开水不要一次性加完，以免面粉过稀，预留10-20ml，边加边用筷子搅拌
3.待面粉不烫时，把面粉移到面板上揉成光滑的面团，盖住保鲜膜畅半个小时至四十分钟，期间要揉一两次面
4.这时可以做馅料，猪肉洗净剁成肉泥，猪肉要选择前腿肉而且最好是三肥七瘦或者四肥六瘦的
5.香葱切碎，姜剁碎
6.肉泥里加入香葱、姜泥、盐、生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、白糖、香油
7.搅拌均匀，再加入高汤，高汤我是用猪脚煲成汤汁然后放冰箱冷藏一夜
8.馅料做好再放冰箱稍微冷冻一会，这样好包，不然太多汤汁很难包包子
9.面团揉成长条
10.再切成大小均匀的面剂子
11.用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮，比饺子皮厚一点
12.把馅料放中间
13.捏出包子形状，因为很小个所以很难捏出鱼嘴形状哦
14.依次做好包子，放入蒸隔，蒸隔上垫好湿布，没有纱布就刷一层油
15.烧开水，上汽后再放上包子，大火蒸10-12分钟，关火虚蒸3分钟再揭开盖子
16.美味的灌汤小笼包出炉了
