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黄金蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-21 11:41:06  阅读:2365 来源:本站原创 作者:陈自瑶

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

鸡蛋4个相克食物 蛋黄一个
低筋面粉50克 玉米油50克
牛奶30克相克食物白糖40克相克食物
白醋几滴相克食物

黄金蛋糕的做法

  • 1.准备好所有的材料

  • 2.将蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中

  • 3.蛋黄中加入牛奶,玉米油搅拌均匀

  • 4.筛入低筋面粉(分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次)

  • 5.拌好的蛋黄糊

  • 6.蛋清中加入白醋,用电动打蛋器打成粗泡

  • 7.加入白糖(白糖分三次加入),打发至硬性发泡

  • 8.提起打蛋器有直直的小尖角即可,即为蛋白霜

  • 9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

  • 10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

  • 11.拌好的蛋糕糊

  • 12.把蛋糕糊倒进模具中(我用八寸正方形的),抹平表面,提起烤盘震一震,震出大气泡

  • 13.蛋黄打散装入裱花袋中

  • 14.裱花袋剪一小口,间隔均匀的挤在面糊上

  • 15.然后用牙签朝同一方向,间隔的划直线

  • 16.直到全部划好

  • 17.放进预热好的烤箱,上火90度,下火120度,下层60分钟

  • 18.烤好后马上拿出来震一震,然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

  • 19.成品图

  • 20.图二

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